jueves, 29 de abril de 2010

El huerto: Primeras Fotos

Hace un par de semanas tome algunas fotos del huerto y no las había posteado. Estás son del 14 de Abril, la mayoría fue sembrado a mediados de Marzo o antes.


Tomates




Tomates y flores que aun no han germinado



Betabel (Remolacha)



Brócoli germinando



Chile Chilaca germinando




Espárragos




Fresas




Girasoles




Maíz




Pepino




Peral




Calabaza Zucchini




Zanahoria



miércoles, 28 de abril de 2010

Pasta con Salsa de Tomate Picante






Esta receta es para dos personas con buen diente...

Ingredientes

  • La pasta que más le guste. Calcule 120 gramos por persona
  • 6 tomates pequeños
  • 1 cucharada de aceite de olivo
  • 2 dientes de ajo
  • Cebolla
  • Dos ramitas de romero
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Chile jalapeño
  • Queso parmesano
Modo de preparación

Para preparar la salsa corte los tomates a la mitad y pongalos en un recipiente metálico junto con el chile jalapeño, el ajo y las ramitas de romero.

Rocie el tomate y el jalapeño con un poco de aceite de oliva y métalo en el horno (puede utilizar el hornito eléctrico) por unos minutos hasta que la cáscara del tomate se empiece a separar. Saque del horno y retire con cuidado la piel del tomate, parta en cuadritos y corte finamente el ajo y el chile jalapeño.

En una sarten con aceite de oliva y mantequilla caliente vierta la cebolla finamente picada, una vez que se haya suavizado agregue los tomates, los ajos, el chile, las hojas del romero, aceite y los jugos que se hayan generado en el horno. Deje cocinar hasta que tenga consistencia de salsa. Puede agregar un poquito de caldo de pollo o verduras.

Al mismo tiempo ponga a hervir el agua con un poco de sal, cuando este hirviendo ponga la pasta que se vaya a consumir. Una vez que la pasta este al dente (1 minuto antes de estar completamente cocida) se pasa al sartén de la salsa para terminar su cocción.

Una vez emplatado ponga un poco de queso parmesano.

Buon appetito!

El ataque de las cochinillas



Por ahí había leido que las cochinillas eran casi inofensivas para el huerto y que principalmente ayudaban en el proceso de descomposición de la materia orgánica. En estos momentos tengo una grave plaga de estos pequeños crustaceos

Se me hace raro que estén atacando mis planta ya que hay bastante materia orgánica, pedazos de madera, etc.que pudieran estar comiendo. Pero por lo que veo les encantan las plantitas que apenas están creciendo, las hojas de los rábanos y los tallos de las calabazas.

Buscando por Internet encontré que una solución orgánica sería soltar una gallina y que se coma a todas, pero no tengo gallinas y en estos momentos acabarían también con las nuevas plantas.

La semana pasada se me ocurrió utilizar la trampa utilizada para los caracoles y babosas de poner recipientes con cerveza o agua y jabón, y para mi sorpresa las cochinillas solitas se fueron sumergiendo en el líquido. Pasados tres días recolecte los 4 recipientes y por curiosidad los puse en una maceta de unos 15 centímetros de diámetro por 15 de profundida y al escurrir el agua quedaron cientos si no es que miles.... para que se lo imaginen más o menos la mitad de la maceta....



Todavía hay bastantes cochinillas y ya acabaron casi con todos los rábanos pero cada vez hay menos y ya no están haciendo tanto daño. Espero que ahora que acolche el huerto, se dediquen a comer eso y no las plantas. Aun así los recipientes con agua y jabón son un buen remedio para disminuir la población.