miércoles, 28 de abril de 2010

Pasta con Salsa de Tomate Picante






Esta receta es para dos personas con buen diente...

Ingredientes

  • La pasta que más le guste. Calcule 120 gramos por persona
  • 6 tomates pequeños
  • 1 cucharada de aceite de olivo
  • 2 dientes de ajo
  • Cebolla
  • Dos ramitas de romero
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Chile jalapeño
  • Queso parmesano
Modo de preparación

Para preparar la salsa corte los tomates a la mitad y pongalos en un recipiente metálico junto con el chile jalapeño, el ajo y las ramitas de romero.

Rocie el tomate y el jalapeño con un poco de aceite de oliva y métalo en el horno (puede utilizar el hornito eléctrico) por unos minutos hasta que la cáscara del tomate se empiece a separar. Saque del horno y retire con cuidado la piel del tomate, parta en cuadritos y corte finamente el ajo y el chile jalapeño.

En una sarten con aceite de oliva y mantequilla caliente vierta la cebolla finamente picada, una vez que se haya suavizado agregue los tomates, los ajos, el chile, las hojas del romero, aceite y los jugos que se hayan generado en el horno. Deje cocinar hasta que tenga consistencia de salsa. Puede agregar un poquito de caldo de pollo o verduras.

Al mismo tiempo ponga a hervir el agua con un poco de sal, cuando este hirviendo ponga la pasta que se vaya a consumir. Una vez que la pasta este al dente (1 minuto antes de estar completamente cocida) se pasa al sartén de la salsa para terminar su cocción.

Una vez emplatado ponga un poco de queso parmesano.

Buon appetito!

2 comentarios:

  1. por que no pones la receta del risotto?

    o ya la pusiste antes?
    esa esta muy interesante,

    saludos

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  2. Joserri, ya está publicada una recete en tu honor. Luego que tenga fotos agregaré nuestra preferida. Rissoto de cilantro con camarones... :)

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